Nos galettes sont élaborées à partir d’une farine 100 % sarrasin biologique IGP de Bretagne, certifiée sans gluten et moulue à la pierre pendant neuf heures au Moulin de la Fatigue, à Vitré. Ce savoir-faire artisanal révèle toute la richesse aromatique du sarrasin et perpétue une tradition meunière bretonne.

Le Moulin de la Fatigue a également obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », une reconnaissance de l’État qui distingue les savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

L’histoire de Breizh Café s’écrit entre la Bretagne et le Japon depuis 1996, lorsque Bertrand Larcher, son fondateur breton, ouvre sa première crêperie dans le quartier de Kagurazaka, à Tokyo. Cette rencontre nourrit depuis notre vision de « la crêpe autrement » : des produits du terroir breton associés à des ingrédients et des inspirations japonaises, comme le yuzu, le matcha ou les algues. Un dialogue entre deux cultures qui partagent le respect du produit, le goût du travail artisanal et l’attention portée aux détails.

Non, l’ensemble de notre carte n’est pas sans gluten. Nos galettes sont préparées avec une farine de sarrasin sans gluten. Nos crêpes de froment contiennent, quant à elles, du gluten, tout comme certaines garnitures et préparations. Nos cuisines travaillent des ingrédients contenant du gluten : des contaminations croisées sont donc possibles. Nous ne pouvons pas garantir l’absence de gluten dans les plats servis.

Oui, notre carte comprend des recettes végétariennes. Consultez le menu du restaurant de votre choix pour découvrir les galettes proposées et leurs garnitures. Notre équipe pourra également vous renseigner sur leur composition.

Chez Breizh Café, nos galettes sont préparées à partir de farine de sarrasin, aussi appelé « blé noir », et accueillent principalement des garnitures salées. Malgré son surnom, le sarrasin n’est pas du blé et ne contient naturellement pas de gluten.

Nos crêpes sont préparées à partir de farine de froment, c’est-à-dire de blé, et se déclinent en recettes sucrées. Elles contiennent donc du gluten.

Oui, prolongez l’expérience Breizh Café à la maison grâce à notre sélection de produits d’épicerie : cidres, moutardes, sobacha (une infusion de graines de sarrasin torréfiées), confitures, miels et autres spécialités.

Retrouvez-les dans les épiceries de nos restaurants et sur Deliveroo, selon votre adresse et les disponibilités. De quoi composer un cadeau gourmand ou retrouver vos saveurs préférées chez vous.

Rendez-vous sur notre page Réservation, sélectionnez le restaurant de votre choix, puis consultez les créneaux disponibles pour votre date et votre nombre de convives.

Oui, nous accueillons les groupes, selon les disponibilités et la capacité de chaque restaurant. Pour organiser votre repas, rendez-vous sur notre page Groupes & Privatisation.

Précisez le restaurant souhaité, la date, le nombre de convives et la nature de votre événement afin que notre équipe puisse vous proposer une formule adaptée.

Oui, nos espaces peuvent être privatisés entièrement ou partiellement, selon le restaurant, la date et le format de votre événement. Repas d’entreprise, anniversaire, réunion de famille ou cocktail : notre équipe vous accompagne dans l’organisation de votre réception.

Découvrez les possibilités sur notre page Groupes & Privatisation et adressez-nous votre demande pour recevoir une proposition personnalisée.