Menu Spécial

  • Menu Spécial

    • 85 €
    accompagnement de 3 verres:2 verres de vin et 1verre de saké Nihonshu : 35 €
    • POTIRON / LANGOUSTINE / COQUILLAGES / KINAKO

      Velouté de potiron, langoustine et coquillages du moment, crème à la faisselle, poudre de kinako
      バターナッツのヴルーテスープ、ラングスティーヌとモンサンミッシェル湾のムール貝、きな粉風味の フェセルクリームを加えて
    • HOMARD DES ÎLES CHAUSEY / TÕFU / / KIRIBOSHI DAÏKON

      Salade de homard mi-cuit et de tôfu, betterave chioggia, pousses de soja et kiriboshi daïkon marinés, vinaigrette de tomate et piment d'espelette
      ショーゼー島産 オマール海老のミキュイ、豆腐のサラダ仕立て、ビーツ、もやしと切り干し大根のサラダ、 エスペレット唐辛子風味のトマトのドレッシング
    • AGNEAU DU PAYS / HIJIKI / RIZ JAPONAIS

      Dos d'agneau rôti au four, ragoût de hijiki et haricots du moment, pommes de terre et légumes poêlés au beurre, compote de tomate au miso, jus de rôti à l'ail, croquette de riz, de hachis de gigot d'agneau et de légumes
      ブルターニュ産 仔羊背肉のロースト、ジュロティ、フラジョレ豆とひじきの煮込み、ポテトと野菜のポワレ、トマトのコンポート味噌風味、腿肉のミンチと野菜の煮込みを加えたライスと共に
    • DESSERT DU MOMENT

      Dessert du moment
      本日ご用意出来るデザート
    • CAFÉ / THÉ JAPONAIS / PETIT FOUR

      Sélection du café et Thé Japonais, petit four
      珈琲、日本茶とプティフール
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