Weekly Lunch Menu

  • Lunch Menu

    • : 48€  (4 plats)

    accompagnement de 2 verres de vin et de sake Nihonshu : 23 €

    CE MENU EST SERVI DU LUNDI AU VENDREDI

    • CÉRÉALES / LANGOUSTINE / SAUMON D’ÉCOSSE

      Salade de quinoa et boulgour au vinaigre de xérès, légumes croquants, langoustine mi-cuite et saumon mariné, coulis de légumes à la prune séchée
      様々な穀物と生野菜のサラダ シェリービネガー風味、ブルターニュ産ラングスティーヌと スコットランド産サーモンのマリネ、コリアンダーの葉、梅肉風味のガスパチョのクーリー
    • OIGNON ROSE DE ROSCOFF/ MOULES DE BOUCHOT

      Flanc royal d'oignons roses au cumin, moules de bouchot et shiitake à l'étuvée, crème à la faisselle, émulsion de butternut
      ロスコフ産オニオンローズのフラン、モンサンミッシェル湾産ムール貝と椎茸のエテュヴェ、フェセルチーズのクリーム、バターナッツのエミュルッション
    • CANARD CHALLANDAIS / TARO / MISO

      Poitrine de canard Challandais de la maison Burgaut : poitrine rôtie au four, jus de la presse lié au foie gras, ragoût de hijiki et légumes poêlés, cuisse tranchée, salade de pommes de terre à la japonaise
      シャラン産 ビュルゴー家の窒息鴨: 胸肉のロティ、フォアグラでリエした鴨のジュプレス、 ひじきの煮込みと野菜のポワレ、スライスした腿肉のポワレ、和風ポテトサラダと共に



      DESSERT


      Dessert
Print Weekly Lunch Menu